发酵工艺:不同微生物世代所需时间

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对数生长期细胞的生长速率快速拉升,期间微生物的比生长速率最大,且菌体生长不受基质浓度限制,繁殖速率极快,细胞数量或质量等生物量一般呈指数增长,根据比生长速率定义有:

μ=dCX/dt▪1/CX

积分变形可得:

lnCX1=lnCX0+μ▪t

继续变形:

μ▪t=(lnCX1-lnCX0)

则:

td= lnCX1-lnCX0 /μmax= ln(2/1) /μmax=0.693/μmax

其中:

μ:比生长速率

CX0:起始菌体浓度(g/L)

CXt:经过一段时间t后的菌体浓度(g/L)

CX:菌体浓度泛指(g/L)

td:菌体浓度增大一倍时所需要的时间min

不同微生物的倍增时间不一,常见微生物td见下表:

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