2019年我国大健康产业规模已经超过8万亿元，达到81310亿元。根据2016年10月国家发布的《“健康中国2030”规划纲要》提出，预计到2030年达到16万亿元，行业发展空间巨大。 大健康概念是根据社会需要和疾病谱的变化而提出的一种整体健康概念。它不仅追求个人健康，还追求精神、心理、生理、社会、环境和道德健康，在新型行业领域有着不可小觑的发展潜力。

何为γ-氨基丁酸？

GABA是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约50%的中枢神经突触部位以GABA为介质。 神经生理及神经医学的研究表明，GABA是一种重要的活性物质，在人脑中，虽然GABA可以自我产生，但是年龄的增长和精神压力的加大使GABA的积累变得非常困难。 γ-氨基丁酸已被列为新资源食品，受到营养专家的关注。

γ-氨基丁酸主要生理活性

降低血压、安神、提高脑的活力（安全温和，激发自身神经调节来促进睡眠）

γ-氨基丁酸制备方法

1、化学合成法

第一种是采用邻苯二甲酰亚氨钾以及γ-氯丁氰或丁内酯作为制作GABA的原料，剧烈反应并水解后得到的最终产物就是GABA

第二种是利用吡咯烷酮作为最初的原料，并通过氢氧化钙以及碳酸氢铵进行水解，最终使其开环得到的产物就是GABA

第三种是把丁酸和氨水作为GABA的原料，使其在γ射线条件下进行光照反应得到GABA

第四种是通过辉光放电的方法

第五种是把溴乙酸甲酯和乙烯作为制备GABA的原料，通过聚合反应得到4-溴丁酸甲酯，最后经过氨解和水解后的产物即为GABA。GABA的化学合成方法都存在反应不容易控制、成本比较高的缺点。

①植物富集法

②溶剂萃取法

③柱分离制备法

（3）微生物发酵法微生物发酵法是通过选择品种优良、稳定以及无毒无害的菌种，利用这些菌种在生长繁殖的过程中对GABA进行制备和产出。最早利用的微生物是大肠杆菌，利用它的脱羧酶可生产GABA，但是由于其本身存在一些安全隐患，使其一直无法直接用于药品或者食品的生产制作 后来科研人员发现乳酸菌、酵母菌以及曲霉菌等微生物都可以用来代替大肠杆菌，催化生产GABA。而且在较低成本的情况下，还具有产量高、安全性好的优势，此种方法已经逐渐在向产业化生产发展。

γ-氨基丁酸在饮料产品中的应用

《2019 中国消费趋势报告》里，提出了包含”疗愈经济”在内的十大消费趋势，”疗愈经济”指的是当代消费者在工作、家庭责任、财务、经济形势和家人健康的压力下，焦虑与日俱增，从而诞生的一种给予心灵慰藉的消费新浪潮。“疗愈饮料”也是在”疗愈经济”的影响下出现，包括帮人们减压、提神、助眠、抚慰情绪、改善健康的一系列饮品。可口可乐尊选28睡醒颜（γ-氨基丁酸、胶原蛋白肽、巴西针叶樱桃粉、血橙粉）

六个核桃“卡慕宁”核桃乳饮料（γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、锌、磷脂）

君乐宝助眠牛奶“睡前一小时”(γ-氨基丁酸、蛋白质高达3.4g/粉，0蔗糖）

旺旺“梦梦水”（γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、黄菊花提取物）

喝久美“γ-氨基丁酸胶原蛋白肽饮品”（γ-氨基丁酸、胶原蛋白肽、低聚木糖、果汁等）

娃哈哈“白桃风味妙眠酸奶”（γ-氨基丁酸、茶叶氨基酸、酸樱桃、酸枣仁、白桃汁等）

蒙牛“晚上好”乳饮料（γ-氨基丁酸、生牛乳、茯苓粉、酸枣仁粉等，洋甘菊口味）

γ-氨基丁酸儿童GABA伽马软糖

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