发酵分析:发酵常染杂菌大全(附图)

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菌落特征比较总结

菌落特征比较:
细菌:湿润,粘稠,易挑起
放线菌:干燥,多皱,难挑起,菌落较小,多有色素
酵母菌:湿润,粘稠,易挑起,表面光华,比细菌的菌落大而厚
霉菌:菌丝细长,菌落疏松,成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状,无固定大小,多有光泽,不易挑起

细菌:一般形成较小的圆形菌落,颜色有白色、黄色等,表面光滑或不光滑
放线菌:菌落背面有同心圆形纹路。这点可以和细菌菌落区分。
酵母菌:菌落为淡黄色,光滑,半透明,比细菌菌落大。
霉菌:菌落大型,肉眼可见许多毛状物,棕色、青色等,可见黑色的分生孢子群。

微生物菌落形态图片

金黄色葡萄球菌在BP琼脂上典型特征

金黄色葡萄球菌呈圆形 , 表面光滑、凸起、湿润 , 直径 2 ~ 3mm 。灰黑色至黑色 , 有光泽 , 常有浅色 ( 非白色 ) 的边缘 , 周围绕以不透明圈 ( 沉淀 ), 其外常有一清晰带 ( 卵磷脂环 ) 。当用接种针触及菌落时具有黄油样粘稠感。有时可见到不分解脂肪的菌株 , 除没有不透明圈和清晰带外 , 其他外观基本相同。从长期贮存的冷冻或脱水食品中分离的菌落 , 其黑色常较典型菌落浅些 , 且外观可能较粗糙 , 质地较干燥。

金黄色葡萄球菌在海博金黄色葡萄球菌显色华体会体育最新地址 上典型特征

典型的金黄色葡萄球菌为灰黑色菌落,其外围有一不透明圈。 本华体会体育最新地址 用于直接鉴定金黄色葡萄球菌,如果在 18-24 小时没有出现典型菌落,需再培养 18-24 小时。有时金黄色葡萄球菌不显灰黑色 ,但其外围有一不透明圈。

金黄色葡萄球在甘露醇高盐琼脂华体会体育最新地址 上典型特征

典型特征:金黄色葡萄球菌显黄色 , 其外围有一黄色的晕环。

大肠杆菌在海博大肠杆菌/大肠菌群显色华体会体育最新地址 上典型特征

大肠杆菌典型菌落为蓝色至紫色,大肠菌群为粉红色菌落,其它细菌为无色菌落。

大肠菌群在去氧胆酸盐琼脂(DC)上典型特征

典型菌落为红色 , 菌落周围有红色的胆盐沉淀环。菌落直径为 2-3mm 或更大。

大肠菌群在结晶紫中性红琼脂(VRBA)上典型特征

典型菌落为紫红色 , 菌落周围有红色的胆盐沉淀环。菌落直径为 0.5mm 或更大。

大肠杆菌O157菌在海博O157菌显色华体会体育最新地址 上典型特征

典型 O157:H7 菌显紫色 , 大肠杆菌和大肠菌群显暗蓝色。

大肠杆菌在伊红美蓝琼脂(EMB)上典型特征

大肠杆菌呈 黑色中心 ,有或无金属光泽.

大肠杆菌在月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)上典型特征

大肠杆菌分解乳糖产生气体 ,有小倒管内收集有气泡。

沙门氏菌在海博沙门氏菌显色华体会体育最新地址 上典型特征

典型沙门氏菌显亮红色,大肠杆菌显蓝色绿色,枸橼酸杆菌显紫色,其它细菌显黄色或无色。

沙门氏菌在胆硫乳琼脂(DHL琼脂)上典型特征

沙门氏菌在 37 ℃ 培养 22-24 小时后,无色半透明有黑色中心或几乎全为黑色。有些菌株无色半透明 。

沙门氏菌在亚硫酸铋琼脂(BS琼脂)上典型特征

沙门氏菌在 37 ℃ 培养 24-48 小时后,棕褐色或灰色至黑色,有时有金属光泽,周围华体会体育最新地址 呈棕色或黑色,有些菌株呈灰绿色 , 周围华体会体育最新地址 不变或微变暗。

沙门氏菌在XLD琼脂上典型特征

沙门氏菌在 35 ℃ 培养 24-48 小时后,无色半透明有黑色中心或几乎全为黑色。志贺氏菌为无色透明菌落。大肠杆菌为黄色菌落,其外围有黄色环。

沙门氏菌在SS琼脂上典型特征

沙门氏菌在 37 ℃ 培养 18-24 小时后,无色透明菌落有黑色中心;志贺氏菌呈无色透明菌落。

沙门氏菌在HE琼脂上典型特征

在 37 ℃ 培养 18-24 小时后, 沙门氏菌、亚利桑那菌和变形杆菌为蓝绿色至蓝色、有或无黑色中心的菌落;大肠杆菌和大肠菌群为粉红色菌落,有沉淀环; ,无色半透明有黑色中心或几乎全为黑色。志贺氏菌和普罗菲登斯菌为绿色、湿润而隆起菌落。

单增李斯特氏菌在海博李斯特氏菌显色华体会体育最新地址 上典型特征

单增李斯特氏菌 37 ℃培养 24-28 小时, 平板上出现蓝色菌落,菌落周围有一不透明环。绵羊李斯特氏菌 37 ℃培养 48 小时 ,平板上出现蓝色菌落,菌落周围有一不透明环。西尔李斯特氏菌 37 ℃培养 24-48 小时, 平板上出现蓝色菌落,菌落周围没有不透明环。在食品检测中绵羊李斯特氏菌非常少见。

李斯特氏菌在PALCAM琼脂上典型特征

李斯特氏菌在 35 ℃ 培养 24-48 小时后,灰绿色菌落。其外围有一黑色环。

霉菌在孟加拉红华体会体育最新地址 上典型特征

霉菌在孟加拉红华体会体育最新地址 上典型特征为灰色菌落,有黑色孢子 。

酵母菌在孟加拉红华体会体育最新地址 上典型特征

酵母菌在孟加拉红华体会体育最新地址 上典型特征为红色菌落 。

酵母菌在马铃薯葡萄糖琼脂上典型特征

酵母菌在马铃薯葡萄糖琼脂上在 28 ℃ 培养 48 小时后,乳白色菌落,有突起。

副溶血性弧菌在海博弧菌显色华体会体育最新地址 上典型特征


典型 副溶血性弧菌显蓝色至蓝绿色 , 霍乱弧菌和其它弧菌显无色。

副溶血性弧菌在TCBS华体会体育最新地址 上典型特征

典型霍乱弧菌菌落为黄色,扁平,真径 2-3mm ;副溶血弧菌菌落呈圆形 , 边缘整齐、湿润、稍混浊、半透明,多数具尖心、斗笠状,蓝绿色菌落,直径 2-4mm 。

蜡样芽孢杆菌在MYP琼脂上典型特征

典型特征:蜡样芽孢杆菌显白色 , 其外围有粉红色的晕环。


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