3.1、漂洗法

菠菜、白菜等叶菜类蔬菜，可以用食用碱溶液或淘米水浸泡5min左右，然后用手轻轻搓洗，再用清水冲洗；条件允许的情况下也可以用温水清洗，或者用超声仪清洗，再用流动的水冲洗。

3.2、加热法

豆角、花菜等豆类、芸薹属类蔬菜，可以在烹饪前用开水烫1min左右，将受热易分解的农药分解后溶解于水中，再用清水冲洗。

3.3、光照法

苹果等仁果类水果，可以放在阳光下光照5min，使果蔬内部分农药残留分解，可以有效去除有机磷农药。

3.4、储存法

冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜，可以放几天后再食用，利用食物的自身新陈代谢分解一部分残留的农药。

3.5、去皮法

土豆、丝瓜、苹果、梨等带皮果蔬，大部分农药残留在表面，通过去皮法可以很好的去除其大部分的农药残留。

4.1、清洗前尽量不要破坏其结构

在清洗的过程中要做到先清洗，后折摘，这样可以有效避免农药在清洗的时候进入的组织内部。如：手撕包菜，则应先清洗，后撕碎包菜；草莓应该在清洗后，再将草莓蒂摘除；豆角应该先整条清洗后，再摘成小段等。

4.2、清洗浸泡时间不是越长越好

研究表明浸泡时间在5-15min内对各种农药去除率是比较均衡，浸泡时间太长农药可能又重新吸附在果蔬上。

4.3、清洗时不同类别的蔬果尽量分开

果蔬农药大多残留在表面，在清洗的时候要注意不同类别分开。如将荔枝与草莓一起清洗，则可能产生交叉污染。